福知山や北京都を中心に、多数の居酒屋店舗を展開中

少し前の話になりますが、、、

お世話になっている農家さんから、たくさん実った大葉の鉢をいただきました！

見たことない大葉の木にビックリ！！

早速、スタッフみんなで葉っぱをもぎ取り、、

（初めは1人。でもキリがないと思い、他の店舗スタッフも集合！全部取るのに結局1時間かかりました。）

さて、この大葉を何にしよう。

休業中の時だったので、日替わりで提供することもできない、、

うーん。。

でも、この採れたて大葉を食べないのはもったいない！！ということで、

キッチンスタッフも呼んで、大葉アレンジをしてもらうことに(^^)♪

大量の大葉をミキサーに投入。

ソースかな？何だろう、、と思っていると、

自家製麺を作って、パスタ風に仕上がりましたー！

（だいぶと、太麺ですがｗ）

あの大葉たちは、手作りジェノベーゼソースとなり、濃厚な味で見た目以上に美味しかったです！（笑）

何か美味しいものを作って、食べてもらうことの楽しさを、改めて実感できた日になりました。

いつもはお客様へ対してですが、スタッフたちの間でも、こうやってできることはイイことですね～♪

もっとああすればよかったね！ここのこれは良かったね！と各店のキッチンスタッフ同士で話している風景もみかけました。

たまには、こんな交流もいいですね(*^^*)

お客様からは見えにくいですが、あぶりやのキッチン床をスタッフみんなで塗装しました！

気づいた人はいるかな？？^^

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あぶりやのキッチン床、だいぶ汚れや剥げが目立ってきたので、、、

休業中の期間に、スタッフみんなで塗り直ししました！

初めての作業もみんなでやればなんとかなるもんですね！

3日間かけて、２度塗り、３度塗りをするたびに技術も増していき楽しさもありながらの作業でした。

一番大変だったのは、塗る前の養生テープ。。これが想像以上に時間かかりましたね。

最終的には、素人なりになかなかイイ感じに仕上がったと思います(*^^*)

さらに、メインポジションの炉端上のダクト！

ここも煤だらけでしたが、分解して隅々まで時間をかけピカピカ✨です！

オープンしてからもうすぐ4年が経ちます。
積年の汚れもこの機会に当の輝きを取り戻し、また僕たちと一緒に頑張ってもらいます。

ちなみに、ダクトの写真は、掃除に夢中ですっかり写真取り忘れました😅

10月から営業再開しましたが、兵庫県は21時までの時短営業が続き…

ようやく22日から24時までの通常営業ができることとなりました！！

嬉しくて仕方ありません(*^▽^*)これからスタッフ一同元気に営業いたします！

休業の期間中、スタッフみんな一緒に頑張った様子を一部紹介。

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和みの与一の店内、

せっかくなので、10月らしくハロウィン仕様に♪

みんなでアイディアを出し合いながら、楽しく飾り付けをしました🎃❤️‍

再開した際、お客様にも少しでも楽しい雰囲気を味わっていただければ嬉しいなと思いを込めて。

久しぶりにスタッフにも会えて、会話も膨らみ元気そうで良かったです😊

休業中、わざわざ手伝いに来てくれたスタッフみんなありがとう(*^^*)

完成の一部が、こちら！！

靴箱上のかぼちゃ達も可愛いですよね～♪

というわけで、今月限定！HAPPY★HALLOWEENを感じながらお楽しみください。

皆さまのご来店お待ちしてます( ´ ▽ ` )ﾉ～★

あ、100円ドリンク祭イベントも予定しております！※詳しくは、イベントページにて。

9月30日に、学生支援活動として

公立大学へ通う学生のみなさんへ向けて「大学生カレー」を開催しました。

コロナ感染拡大防止に伴い、私たちのお店は時短営業や休業を繰り返してきましたが、

その中で、大学生は夏休みもバイトが無かったり回数が減ったりと食費に影響が出てきている話を聞き、

なすくらぶとして今できることは何か？を考え、

ここ3年地域貢献で開催している子どもカレーの大学生版を企画しました！

大学生カレー告知POPはコチラ

大学側にもお話をし、学生への告知作業に快くご協力いただきました。

当日は、日々お世話になっている地域の企業様や農家様に材料等もご協力いただきました！

ご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。

1年生から４年生までいろんな学生さんが食べにきてくれていました。

お野菜いっぱい、お肉ゴロゴロの具だくさんカレー★

みんな元気に挨拶をしてくれ笑顔で帰っていく姿を見ると、私たちスタッフもとても嬉しかったです！

もちろん感染対策も意識し、店内は窓を全て開放、店内の人数制限も行い、学生は2名ずつで順にご案内していました。

次回あればまた来ます！と言ってくれる学生もいたので、

また開催しようかな(*^^*)

でもその前に、また「子どもカレー」も開催したいんですよね。

このご時世なので、まだもう少し先かなぁ…( ;∀;)

営業再開後も、地域のために何かできる「なすくらぶ」でありたいです。

9月末までの休業延長が決定しました。

まだ半月以上の時間がありますが、スタッフは普段営業中にはできないメンテナンス作業等に取り組んでいます^^

その一部をご紹介。

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なすの与一の勝手口へ繋がる通路。

応急処置でしていたコンクリートの段差がずっと気になっていたので、

この際、業者に頼まず、自分たちで平らにしてみました！！

お客様からは見えない所ですが、スタッフや業者さんは通る場所。

1人でも通る人がいるならばその道は綺麗にしておきたいですよね！！

スタッフの出勤時はできるだけ気持ち良い場所で迎えてあげたいので。と、店長。

やると言って決めた作業でしたが、やってみると想像以上。。

軽々やっていそうに見えて、結構体力仕事なんです。（がんばれーー！）

剥がしたあとは、新しくセメントを練って塗り、平らに。

綺麗になりましたー！！

スタッフや業者さんが気づいてくれるかどうかは…　別として（笑）

休業明けも気持ちよく働ける環境を作ったことを誇りに思います。

オープンして15年近くなる「なすの与一」をこれから先も大切にして共に働きたいです！